LA FATTORIA

Oggi come ieri, la struttura produttiva di Fattoria Casamora continua il lento e paziente lavoro di trasformazione di tutte le colture presenti nella tenuta. Tutti i prodotti Casamora - gli oli, il vinsanto, i fagioli zolfini- sono il frutto di grande cura e rispetto per il lavoro della terra, che si concretizzano nell'attenzione alla qualitÓ della coltura, al rispetto della biodiversitÓ e delle caratteristiche del terroir, tutti ingredienti fondamentali per infondere gusto e personalitÓ al prodotto finale. Agli impianti di lavorazione tradizionali, utilizzati nell'arco di tre secoli, si aggiungono oggi i macchinari di ultima generazione, a testimonianza di una sintesi equilibrata tra tradizione e innovazione.