FERME

Aujourd'hui comme hier, la structure productive du Domaine Casamora continue son lent et patient travail de transformation de toutes les cultures présentes dans la ferme. Tous les produits Casamora- l'huile, le vinsanto, les flageolets zolfini- sont le fruit d'un grand soin et d'un respect pour le travail de la terre. Cela se concrétise dans l'attention portée à la qualité de la culture, au respect de la biodiversité et des caractéristiques du terroir. Tous ces ingrédients sont fondamentaux pour donner du goût et de la personnalité au produit final. Aux installations traditionnelles de transformation, utilisées sur une durée de trois siècles, s'ajoutent aujourd'hui les machines de dernière génération , témoignage d'une synthèse équilibrée entre tradition et innovation.